Estetica a tavola

ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO

PROFUMI E SAPORI DEL PARCO GARGANICO

1a lezione: Il senso del gusto l’evoluzione dell’estetica in cucinaLA DIDATTICA IL WEB E LA CUCINA DI GIUSEPPE AZZARONE

2a lezione: Le carni tipiche del territorio – I prodotti tipici

3a lezione: Le paste alimentari secche e fresche. Classificazione delle paste alimentari. Il pesce azzurro nella ristorazione.

      Aspetti legislativi per il pesce da consumare crudo

4a lezione: EXPO’ 2015 “NUTRIRE IL PIANETA”

Manifesto per l’EXPO’ dei maestri di cucina della federazione italiana cuochi

Lezione in formato video

https://youtu.be/CHpdzlklshw 

La didattica il web e la cucina home

chef Giuseppe Azzarone

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